কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা ও কিভাবে খাওয়া উচিত

কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন।কোয়েলের ডিম একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, যা মুরগির ডিমের চেয়ে ছোট হওয়া সত্ত্বেও একই স্বাদের এবং পুষ্টির দিক থেকে তুলনা করলে এগুলি কিছুটা বেশি ক্যালরিযুক্ত এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

প্রতিটি কোয়েল ডিম ক্যালোরি এবং পুষ্টি উভয় ক্ষেত্রেই অনেক বেশি সমৃদ্ধ এবং বেশি ঘনীভূত, এটি বাচ্চাদের স্ন্যাকসে বা বন্ধুদের সাথে ডিনারে ক্ষুধার্ত হিসাবে, সালাদ বা স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

কোয়েলের ডিম একটি খুব ভালো খাবার , যা চমৎকার পুষ্টিগুণ দিতে সক্ষম । এটা সত্য যে যদিও এগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, অনেক লোক এখনও মুরগির তুলনায় ছোট আকারের কারণে এগুলি কিনতে অনিচ্ছুক , যা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়৷

যাইহোক, যদিও মুরগির ডিম চার বা পাঁচগুণ বড়, কোয়েল ডিমের পুষ্টির ঘনত্ব আনুপাতিকভাবে বেশি , যেমন প্রোটিন বা ভিটামিন বি । উদাহরণস্বরূপ, এই ডিমগুলির 100 গ্রাম, প্রতিদিন প্রস্তাবিত পরিমাণের 100% ভিটামিন ডি সরবরাহ করবে, যেখানে মুরগির ডিম কেবলমাত্র 36% সরবরাহ করবে ।

এটি সঠিকভাবে এটির ছোট আকার যা এই ডিমটিকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে তৈরি করে।

কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা
কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা

একটি একক কোয়েল ডিম ভিটামিন বি 12 , সেলেনিয়াম, রিবোফ্লাভিন এবং কোলিনের জন্য দৈনিক চাহিদার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ প্রদান করে , সাথে কিছু আয়রন , সবই একটি পরিবেশন যা মাত্র 14 ক্যালোরি ধারণ করে।

কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা

ডায়েটে কোয়েলের ডিম অন্তর্ভুক্ত করার সুবিধাগুলি হলঃ

  • রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করুন, কারণ এটি আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ;
  • পেশী ভর বাড়ান কারণ এটি উচ্চ জৈবিক মূল্যের প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, যা পেশী হাইপারট্রফির পক্ষে;
  • স্বাস্থ্যকর লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠন, ধন্যবাদ যে এটি ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ;
  • চাক্ষুষ স্বাস্থ্য বজায় রাখুন, সেইসাথে শিশুদের বৃদ্ধির প্রচার করুন, কারণ এটি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ;
  • স্মৃতিশক্তি এবং শেখার উন্নতিতে সহায়তা করুন, কারণ এটি কোলিন এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, প্রয়োজনীয় পুষ্টি যা স্নায়ুতন্ত্রে হস্তক্ষেপ করে এবং অ্যালঝাইমার বা ডিমেনশিয়ার মতো রোগের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে;
  • ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন , কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, যা শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়াতে সাহায্য করে;
  • হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করুন, কারণ এটি ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রে ক্যালসিয়াম শোষণের পাশাপাশি ফসফরাসকে সমর্থন করে।

এটি ছাড়াও, কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে কারণ এটি ভিটামিন এ এবং ডি, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, সেইসাথে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং তাড়াতাড়ি বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।

কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা পুষ্টি

সেলেনিয়াম এবং রিবোফ্লাভিন হল গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা শরীরকে আপনার খাওয়া খাবার ভেঙ্গে শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে । সেলেনিয়াম সুস্থ থাইরয়েড ফাংশন নিশ্চিত করতে সাহায্য করে ।

তাদের অংশের জন্য, ভিটামিন বি 12 এবং আয়রন স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থ ফাংশন প্রচার করে এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনে তাদের ভূমিকার মাধ্যমে সর্বোত্তম শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

উপরন্তু, কোলিন আপনার শরীরকে অ্যাসিটাইলকোলিন তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ , একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা আপনার স্নায়ুতন্ত্র থেকে আপনার পেশীতে বার্তা পাঠায়। এর উপাদানগুলি এবং এর পুষ্টির মানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই ধরণের ডিম খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যের ইতিবাচক প্রভাবগুলির একটি সিরিজ তৈরি হয়।

বিপাকীয় কার্যকলাপ বাড়ায়

মেটাবলিজমের উন্নতির জন্য সাধারণত খাওয়ার ধরণ বা অভ্যাস পরিবর্তন করতে হয়। কখনও কখনও, যাইহোক, কিছু ছোট পরিবর্তন যা খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন হজমের সমস্যা হ্রাস করা এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা করা।

এই প্রক্রিয়ায়, কোয়েলের ডিমগুলি অনেক সাহায্য করতে পারে, যেহেতু ভিটামিন বি এর উচ্চ সামগ্রীর ফলস্বরূপ , তারা বিপাকীয় কার্যকলাপ বাড়াতে সহায়তা করে। শেষ ফলাফল হ’ল দ্রুত ক্যালোরি পোড়ানো এবং ফলস্বরূপ, ওজন হ্রাসে অবদান।

হাড় শক্তিশালী করা

যদিও হাড়ের বিকাশের জন্য সবচেয়ে সুপরিচিত পুষ্টি হল ক্যালসিয়াম , বিবেচনা করার অন্যান্য কারণ রয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিড , যেমন লাইসিন , দীর্ঘস্থায়ী হাড়ের শক্তির জন্য অপরিহার্য হতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে। অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির পাশাপাশি এগুলো কোয়েলের ডিমে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।

খাদ্যতালিকায় এই খাবার যোগ করার মাধ্যমে জিঙ্ক এবং পটাসিয়ামের চাহিদাও পূরণ হয় , যা অস্টিওপোরোসিস বা হাড়-দুর্বল রোগের ঝুঁকি কমায়।

রক্তশূন্যতার ঝুঁকি কমায়

কিছু গবেষণায় কোয়েলের ডিম উচ্চ আয়রন সামগ্রীর কারণে রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে একটি ভাল সহযোগী হিসাবে নির্দেশ করে । এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা শুধুমাত্র অঙ্গ, টিস্যু এবং কোষকে অক্সিজেন দেয় না কিন্তু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায় ।

কোয়েলের ডিম খাওয়ার ফলে শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও বেড়ে যায়। আয়রন এবং পটাসিয়াম , উভয়ই কোয়েলের ডিমে বিদ্যমান, লাল রক্তকণিকা গঠনের কারণ হয় , যা শেষ পর্যন্ত রক্তের স্বাস্থ্যকে উদ্দীপিত করে।

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে

এটা প্রমাণিত যে অনেক লোকের ডায়েটে অতিরিক্ত মাত্রায় চিনি এবং চর্বি থাকে , যা রক্তে শর্করার মাত্রায় অস্থিরতা তৈরি করতে পারে। ফলস্বরূপ, এটি ওজন কমাতে অসুবিধা এবং আমাদের পাচনতন্ত্রের আরও গুরুতর রোগের কারণ হতে পারে।

কোয়েলের ডিম কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে । অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে খাবারে কোয়েলের ডিম এবং তাদের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের কর্মহীনতা মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।

কিছু সতর্কতা

একইভাবে, কোয়েলের ডিম খাওয়ার আগে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কোয়েলের ডিমগুলি পাস্তুরিত হয় না, যার অর্থ খোসার মধ্যে থাকতে পারে এমন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলিকে মেরে ফেলার জন্য এগুলিকে উত্তপ্ত করা হয়নি।

এই কারণে, গর্ভবতী মহিলা এবং আপোসহীন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের কোয়েলের ডিম এড়িয়ে চলা উচিত বা খাওয়ার আগে নিশ্চিত হওয়া উচিত যে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে যাতে কোন স্রাব বা জেলটিনাস কুসুম নেই ।

কিভাবে মোটা হবো

এছাড়াও, যেসব ক্ষেত্রে মুরগির ডিমে অ্যালার্জি থাকে, সেসব ক্ষেত্রেও এই ডিমগুলোর অ্যালার্জি থাকা খুবই সম্ভব । কখনও কখনও, এটি ঘটতে পারে যে অ্যালার্জি বিশেষভাবে কোয়েল ডিমের জন্য ঘটে।

কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

নীচের সারণীটি 5টি কাঁচা কোয়েলের ডিম এবং 1টি কাঁচা মুরগির ডিমের মধ্যে তুলনা দেখায়ঃ

পুষ্টির রচনা কোয়েল ডিম 5 ইউনিট (প্রায় 50 গ্রাম)মুরগির ডিম 1 ইউনিট (প্রায় 50 গ্রাম)
শক্তি৮৮,৫ কিলোক্যালরি71,5 কিলোক্যালরি
প্রোটিন6,85 গ্রাম6,50 গ্রাম
লিপিড6,35 গ্রাম4,45 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট0,4 গ্রাম0,8 গ্রাম
কোলেস্টেরল284 মিলিগ্রাম178 মিলিগ্রাম
ফুটবল39,5 মিলিগ্রাম21 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম 5,5 মিলিগ্রাম6,5 মিলিগ্রাম
ম্যাচ139,5 মিগ্রা82 মিলিগ্রাম
আয়রন1,65 মিলিগ্রাম0,8 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম64,5 মিলিগ্রাম84 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম39,5 মিলিগ্রাম75 মিলিগ্রাম
দস্তা1,05 মিগ্রা0,55 মিগ্রা
ভিটামিন বি 12 0,8 এমসিজি0,5 এমসিজি
ভিটামিন এ152,5 এমসিজি95 এমসিজি
ভিটামিন ডি.0,69 এমসিজি0,85 এমসিজি
ফলিক এসিড33 এমসিজি23,5 এমসিজি
পাহাড়131,5 মিগ্রা125,5 মিগ্রা
সেলেনিয়াম16 এমসিজি15,85 এমসিজি
কোয়েল পাখির ডিমের উপকারিতা তালিকা

কীভাবে কোয়েলের ডিম রান্না করবেন

এক চিমটি লবণ দিয়ে ফুটানোর জন্য একটি পাত্রে সামান্য জল রাখুন, একবার এটি ফুটতে শুরু করলে, কোয়েলের ডিমগুলি একে একে পরিচয় করিয়ে দিন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে। পাত্রটি ঢেকে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কিভাবে তারা peeled করা উচিত?

কোয়েলের ডিমগুলিকে আরও সহজে খোসা ছাড়ানোর জন্য, একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলিকে ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে, কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম নিতে হবে। সময় শেষ হয়ে গেলে, সেগুলিকে সরিয়ে একটি বোর্ডে স্থাপন করা উচিত, হাত দিয়ে, বৃত্তাকার নড়াচড়া করতে হবে সামান্য চাপ দিয়ে এবং একবার খোসাটি বিভক্ত হয়ে গেলে, এটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

আরেকটি উপায় হল এগুলিকে ঠাণ্ডা জল দিয়ে একটি কাচের জারে রাখুন যতক্ষণ না তারা ঢেকে যায়, এটিকে ঢেকে রাখুন এবং জোরে ঝাঁকান। ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।

কোয়েলের ডিমের উপকারিতা

রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সাহায্য করে। এটি পেশী ভর বাড়ায় কারণ এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস এবং পেশী হাইপারট্রফিকে উৎসাহিত করে।

দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখে কারণ এটি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ।স্মৃতিশক্তি এবং শেখার উন্নতি করতে সাহায্য করে। অ্যালঝাইমার বা ডিমেনশিয়ার মতো রোগের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে।

কোয়েল ডিম খাওয়া contraindications উপকারিতা

কোয়েলের ডিম লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বা প্রোটিনে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এতে বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি পাওয়া সহজ।

অন্যান্য খাবারের মতো অতিরিক্ত সবকিছুই খারাপ তা জানা থেকে। কোয়েলের ডিমের ক্ষেত্রে, প্রচুর পরিমাণে খাওয়া দিনে 5টি ডিমে রূপান্তরিত হয় এবং রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। সর্বোচ্চ 3টি ডিম খাওয়ার আদর্শ নয়।

আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে এই ডিমগুলিতে মুরগির ডিমের তুলনায় উচ্চ শতাংশে কোলেস্টেরল রয়েছে। ভুলে যাবেন না যে কোয়েলের ডিম ছোট এবং অন্য ডিমের মতো প্রায় একই ফ্যাট এবং ক্যালোরি রয়েছে।